Você provavelmente já se deparou com os termos “light” e “diet” enquanto caminhava pelos corredores do supermercado. Esses rótulos parecem prometer uma solução mágica para uma alimentação saudável e controle de peso. Mas o que exatamente significam esses termos? E esses alimentos são realmente benéficos para a nossa saúde? A nutricionista Cris Ribas Esperança explica tudo o que você precisa saber sobre alimentos “light” e “diet” para te ajudar a fazer escolhas conscientes e informadas.
Desvendando os Rótulos
Alimentos Light: A palavra “light” está geralmente associada à ideia de redução de calorias. No entanto, nem todos os alimentos rotulados como “light” são necessariamente baixos em calorias. conforme as regulamentações, um alimento light deve ter uma redução mínima de 25% em algum nutriente em comparação com o produto original. Isso pode se referir à redução de calorias, gordura, açúcar, sódio ou outros nutrientes. É importante verificar o rótulo para entender qual nutriente foi reduzido e em que quantidade.
Alimentos Diet: Ao contrário do que muitos podem pensar, o termo “diet” não se refere necessariamente a alimentos destinados a dietas de emagrecimento. Os alimentos diet são formulados para atender às necessidades nutricionais específicas de pessoas com condições médicas, restrições alimentares ou necessidades dietéticas especiais. Eles podem ser isentos de açúcar, sem glúten, sem lactose, com baixo teor de sódio, entre outras variações.
Ler atentamente os rótulos dos alimentos é crucial. A indústria alimentícia frequentemente retira a gordura, glúten , lactose, açúcar de certos produtos, o que pode parecer uma vantagem. No entanto, para compensar essa redução, são adicionados diversos aditivos químicos. Muitas vezes, não há estudos sobre os efeitos a longo prazo desses aditivos, o que pode levar ao consumo de alimentos altamente industrializados. Portanto, é importante estar ciente dessas informações ao fazer escolhas alimentares.
Indicações e Benefícios
Controle de Peso: Os alimentos light podem ser úteis para aqueles que buscam controlar o peso, pois geralmente têm uma redução de calorias ou gorduras. No entanto, é importante lembrar que uma alimentação equilibrada e a prática regular de atividade física são fundamentais para o gerenciamento do peso.
Condições Médicas: “Os alimentos diet são especialmente recomendados para pessoas com condições médicas específicas, como diabetes, hipertensão, doença celíaca ou intolerância à lactose. Esses produtos são formulados para atender às necessidades nutricionais dessas condições, garantindo que a pessoa receba os nutrientes necessários sem agravar a sua condição de saúde”, destaca Cris Ribas Esperança.
Quando esses alimentos não são indicados?
Distúrbios Alimentares: Pessoas que sofrem de distúrbios alimentares, como anorexia ou bulimia, devem evitar o foco excessivo em alimentos “light” e “diet”. Esses alimentos podem perpetuar comportamentos disfuncionais em relação à comida e à percepção do corpo. É importante buscar um equilíbrio saudável e uma relação positiva com a alimentação.
Crianças em Crescimento: Crianças em fase de crescimento têm necessidades nutricionais específicas e geralmente não devem restringir calorias ou nutrientes essenciais. É fundamental fornecer uma alimentação equilibrada e variada para garantir o desenvolvimento adequado.
Pessoas com deficiências nutricionais: Se alguém já possui deficiências nutricionais ou está em risco de desenvolvê-las, é importante priorizar alimentos que forneçam uma ampla gama de nutrientes essenciais. Alimentos “light” podem ter redução de nutrientes importantes e, portanto, podem não ser adequados para essas pessoas.
Pessoas sem necessidades dietéticas específicas: Se você não tem uma condição médica específica ou necessidade dietética restrita, os alimentos diet podem não ser necessários para você. Em uma dieta equilibrada e saudável, é possível obter todos os nutrientes necessários por meio de alimentos regulares não modificados.
