A leguminosa que fornece proteínas, fibras, carboidratos complexos, vitaminas e micronutrientes que contribuem para uma dieta rica e saudável.
E de acordo com os cientistas, o alimento também pode auxiliar na perda de peso.
Um estudo publicado recentemente no períodico científico Nutrition Journal indica que o consumo de feijão pode estar relacionado ao menor índice de massa corporal, o IMC.
Foram analisados dados de mais de 44 mil adultos dos Estados Unidos e o levantamento mostrou que os consumidores da leguminosa tiveram melhores resultados na redução do peso, se comparados aos que evitavam feijão.
Em média, essas pessoas pesavam dois quilos e meio a menos e tinham a cintura 2,3 centímetros menor.
Uma dica para aproveitar melhor os nutrientes, uma dica é deixar o feijão de molho por 12 horas antes de cozinhar e trocar a água várias vezes.
A medida ajuda a remover as substâncias que causam desconfortos, como gases, e compostos que atrapalham a absorção dos minerais.
